懷念薯

其實不少吃過"懷念薯"的饕客，常常問我們「你們的炭烤地瓜好甜！是哪一種地瓜啊？」
懷念薯採用的地瓜是台灣番薯的代表性品種---【台農57號】
【台農57號】是地瓜的名字喔！是嘉義農業試驗分所在1950年以日本時代就有的台農27號和美國的Nacy-hall種雜交選育而成， 到1955年選育成功，後來命名為台農57號。它的特色就是---土黃皮、黃肉， 甜度高；適合燒烤、煮、炸或製成蕃薯加工品，是多用途的萬能品種。